Caractéristiques

• Longueur de la lame : 17,8 cm (7 po)
• Longueur du manche : 9,9 cm (3,9 po) (environ)
• Matériau du manche : Synthétique résistant, riveté
• Fabrication : Forgé en Allemagne
• Dureté Rockwell : 58 HRC
• Tranchant : Alvéolé (creux) pour éviter que les aliments ne collent
• Type : Nakiri (couteau à légumes japonais)

Un couteau à légumes japonais extrêmement polyvalent, en forme de couperet, conçu pour couper, hacher et émincer. Le tranchant alvéolé crée des poches d'air qui empêchent les ingrédients de coller, ce qui le rend idéal pour préparer rapidement et finement les légumes, les herbes et les fruits.