Caractéristiques

• Longueur de la lame : 15,24 cm
• Acier : 14C28N suédois, soie partielle, forgé
• Dureté Rockwell : 59 ±2 HRC (traitement thermique ULTRA6)
• Manche : Bois d'olivier massif — grain unique sur chaque couteau
• Garde son tranchant jusqu'à 5 fois plus longtemps que l'acier allemand
• Excellente résistance aux taches

Une version moderne de l'esthétique européenne traditionnelle. Conçu pour les coupes par poussée et le mouvement de balancier, ce couteau de chef gère la coupe en tranches, en dés, le hachage et le hachis avec facilité. Le manche robuste en bois d'olivier est magnifique et unique en son genre.