Caractéristiques

• Longueur de la lame : 15,24 cm
• Acier : Allemand X50CrMoV15, pleine soie, forgé
• Angle du tranchant : 16 degrés par côté
• Dureté Rockwell : 58 ±2 HRC (traitement thermique ULTRA6)
• Manche : Ergonomique et mince, deux rivets en acier inoxydable, semi-garde

Un couteau de chef élégamment minimaliste forgé dans un acier allemand à haute teneur en alliage. Parfaitement conçu pour trancher, couper en dés, hacher et émincer viandes, légumes et fruits, avec une lame plus large pour des coupes sûres de haut en bas à travers les aliments plus durs.