Caractéristiques

• Longueur de la lame : 12,7 cm
• Acier : allemand X50CrMoV15, pleine soie, forgé
• Tranchant : dentelé, 16 degrés par côté
• Dureté Rockwell : 58 ±2 HRC (traitement thermique ULTRA6)
• Manche : ergonomique et mince, deux rivets en acier inoxydable, semi-garde

Un indispensable au quotidien qui tranche net les bagels, les pains croustillants, la charcuterie et les fruits et légumes à peau dure. Les dentelures percent l'extérieur et glissent avec une pression minimale, de sorte que même les aliments les plus délicats comme les tomates mûres restent intacts.