Caractéristiques

• Longueur de la lame : 14 cm
• Largeur de la lame : 4,1 cm
• Longueur du manche : 10,8 cm
• Matériau du manche : Synthétique résistant, riveté
• Fabrication : Forgé en Allemagne
• Dureté Rockwell : 58 HRC
• Idéal pour : Herbes, légumes, poisson, viande, fruits

Ce qu'un couteau de chef est aux cuisines européennes, le santoku l'est à l'Asie — si polyvalent en forme, en poids et en tranchant qu'il s'occupe de tout, du hachage d'herbes à la découpe de poisson et de viande, des coupes régulières aux coupes très fines.